Coulis de poivrons
Faites griller 3 poivrons rouges au four
15 mn ,laissez-les ti"dir , enveloppés dans du
papier journal puis pelez-les ; épépinez-les et
mixez-les avec 2 cuill à soupe d'huile d'olive , 1
pinçée de sel et 1 pointe de piment d'Espelette.