AROMATES

                                            Coulis  de  poivrons 

                          Faites  griller  3 poivrons  rouges au  four

                         15 mn ,laissez-les tiédir , enveloppés  dans du

                         papier  journal  puis  pelez-les ;  épépinez-les et 

                         mixez-les avec 2 cuill à soupe  d'huile d'olive , 1

                        pinçée  de sel  et  1  pointe  de piment d'Espelette.

                                     thon  au  barbecue

                  Faites  griller   2  belles tranche  de thon

                 façon  barbecue  à  chaleur  moyenne

                 en  les  badigeonnant   de la marinade en  cours de cuisson.

                     servez  accompagné  d'un coulis de poivron.

                                    Marinade  de  poisson

                        Salsa   verte

                     dans un bol, melanger 1 oignon frais

                    haché, 1 gousse d'ail  pressée, 1 cuill à soupe

                   de coriandre , 1 cuill à soupe  de persil et 1 cuill à soupe

                   de  basilic.

                   ajoutez   2 cuill à soupe de  jus  de citrons  puis

                  émuslsionnez   avec  3 cuill à soupe d'huile d'olive.

             VINAIGRETTE  ORIENTALE

               Mélangez 1 cuil à soupe de jus de citron

              2 cuil à café de  vinaigre blanc et 4 cuil à 

             soupe d'huile d'olive.

            Ajoutez 1/2 piment épépiner et émincé, 1/2

           cuil à soupe de graines de cumin grillées à sec 

          et concassées, des feuilles de menthe et de 

          coriandre ciselées.

Comments

[vevette]

ça donne envie

miam miam

bon 14 juillet bisous