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le blog  des fourneaux cuisants
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1 novembre 2012

LA SOLE

 LA SOLE
Un Poisson Parfait Saviez-vous que la sole était le poisson préféré des Romains, qui l'appreçiaient frite, roti, à l'étuvée. sa chair fine et légère pratiquement sans arêtes; permet une cuisine simple et raffinée. On la connaît à la Meunière avec des...
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