INGREDIENTS/                                                             

  • 1 mangue
  • 1banane
  • 10 cl  de  lait  de  coco
  • 4 c à soupe  de ssucre  semoule              img138
  • 2 feuille  de gélatine
  • 1 blanc  d'oeuf
  • 1/2  citron
  • menthe  fraiche

                        PREPARATION: 

      POUR  LE COULIS DE MANGUE:   

     Coupez  la  chair  de mangue  en  deux (2)  tranches épaisse

    de  chaque  coté du noyauplat.

       Epluchez-les et  recoupez-les en  petits  dés.

       Faites  ramollir 1  feuille  de gélatine  dans  de l'eau  froide.  

       Mettez   les  dés  de  mangue  dans  une  casserole  avec 10cl d'eau

      et  2 cuil. à .s. de sucre.

     Portez  à  ébullition  et  laissez     bouillir  5 mn.

     Hors  du  feu  ,  ajoutez   la  gélatine  égouttée .

     Mixez , laissez  refroidir et  mettre  1h  au  frais.

      PASSONS  A LA  MOUSSE  DE  BANANE :

   

     Faites ramollir  une  feuille  de gélatine,  dans de l'eau  froide

    Versez  lait  de  coco  dans  une  casserole  et,  portez  a ébullition

    Hors  du  feu , ajoutez  la  gélatine  egoutée.

    Pressez  le 1/2  citron,  pelez   la banane  et decoupezlà  en  rondelle

   Mettez-les  dans  un bol mixeur , ajoutez  le lait de coco

                                                     le  jus  de  citron et  le reste

                                                      de   sucre,mixez  le tout

  finement  ,  et  reservez  au  réfrigirateur..

    Fouettez  le  blanc  d'oeuf  en; neige ferme

   Incorporez delicatement  le  coulis  de banane  refroidi en

  soulevant la préparation de  haut en  bas 

   RESERVEZ  1 h   au  frais.

   En alternant  ,versez  la  mousse  de banane ,et le coulis  de mangue

   dans  des  coupes   p/former  des  couche  de  differentes  couleurs.

     DECOREZ  DE  PLUMETS   DE  MENTHE   ET  RESERVEZ  AU  FRAIS 1H  ENCORE....

      La  suite  vous la connaissez   à  vos  péchés  mignonnnnnnnnnnnnnnnnnns...

                            

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